PIMIENTO RELLENO
Estos pimientos rellenos son fáciles de preparar y estarán listos en tu mesa en menos de 45 minutos.
Raciones: 1 porción
Ingredientes
- 1 pimiento grande cortar la tapa y picarla en cubitos
- 1 cdta aceite de oliva
- 1/2 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo picado o molido
- 250 g carne de res molida o picada chiquito
- 1 cdta sal
- 1 cdta pimienta
- 1 cdta orégano
- 1 cdta paprika
- 1 cda queso parmesano o levadura nutricional
- 1-2 cdas agua o caldo
Preparación
- Cortar la tapa del pimiento. Con una cuchara retirar las pepas del pimento. Lo que nos sobró de la tapa, lo vamos a usar en el relleno asi que la cortamos en cubitos. Dejar a un lado.
- Calentar una sartén a fuego medio alto. Agregar el aceite junto con la cebolla y cocinar hasta que se ponga traslúcida. Agregar el ajo, remover.
- Incorporar la carne molida distribuyendola en toda la superficie de la sartén. Una vez cocida podemos agregar el pimiento picado. .Agregar los condimentos y cocinar por unos 30 segundos.
- Si vas a agregar arroz o legumbres, lo puedes hacer en este momento.
- Agregar el caldo o agua. Remover y fuera del fuego agregar las hierbas picadas. Dejar a un lado.
- Sazonar el pimiento con sal, pimienta y aceite de oliva. Rellenar con la carne.
- Llevar al horno a 170 C por 15 minutos. Servir.
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Video
Notas
*** En el video no cociné el pimiento. Les comenté que hacía tanto calor que preferí no encender el horno y comer el pimiento crudo. Amo los pimientos ya que son crocantes y dulces así que meterlo al horno es opcional.