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PESCADO CON SALSA DE AJO Y LIMÓN

Esta receta fácil de pescado puede ser preparada en la sartén o al horno. La podemos tener lista en pocos minutos y usando ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina.
Raciones: 5 porcionens
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Ingredientes

  • 500 g filete de pescado blanco (4-6 piezas)
  • 1/4 taza perejil picado

Para la Salsa de Limón:

  • 5 cdas jugo de limón
  • 5 cdas aceite de oliva extra virgen
  • 4 dientes ajo picado finamente o molido

Para preparar el pescado:

  • 1/3 taza harina (libre de gluten si es necesario)
  • 1/2 cdta paprika o pimentón dulce
  • 1/2 cdta comino en polvo
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta pimienta negra
  • 1/2 cdta ajo en polvo
  • 1/2 cdta cebolla en polvo

Preparación

  • Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva y la mantequilla derretida en un tazón poco profundo (no agregue el ajo todavía). Dejar de lado.
  • En otro tazón poco profundo, mezcle la harina para todo uso, las especias, la sal y la pimienta. Colocar junto a la salsa de limón.
  • Seque el pescado. Sumerja el pescado en la salsa de limón y luego sumérjalo en la mezcla de harina. Sacude el exceso de harina. Reserva la salsa de limón para más tarde.
  • Caliente 2 sprays de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto (vigile el aceite para asegurarse de que brille pero no humee). Agregue el pescado y dore por cada lado. Reducir el fuego a medio bajo.
  • A la salsa de limón restante, agregue el ajo picado y mezcle. Rocíe por todos los filetes de pescado y cocine por un par de minutos. Apagar el fuego.
  • Espolvorear perejil picado. Servir inmediatamente.
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