Pechugas de Pollo con Limón y Ajo al Horno
Estas pechugas de pollo marinadas en una mezcla de ajo y limón son mi nueva obsesión. Las puedes servir con arroz, tortillas, papas, o incluso usarlas dentro de un sandwich. Si quieres ahorrar tiempo y tener una comida completa lista en 30 minutos solo hornear las verduras que más te gustan junto con las pechugas y listo! El resultado es un pollo saludable, jugoso y lleno de sabor.
Raciones: 0 porciones
Ingredientes
- 1 k pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/2 tz hojas de cilantro fresco picado
- 2 cdas aceite de oliva
- 4 cdas jugo de limón recién exprimido
- 1 cda ralladura de limón
- 2 dientes de ajo picado
- 4 cdta chili en polvo
- 2 cdta hojuelas de aji
- 2 cdta comino molido
- 2 cdta sal
- 2 cdta pimienta negra recién molida
Preparación
- En un tazón mediano, combine el cilantro, el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, la ralladura de limón, el chile en polvo, las hojuelas de aji, el comino, la sal y la pimienta. Divida la mezcla en dos.
- En una bolsa con cierre o bol con tapa, combine las pechugas de pollo y la mitad de la mezcla de adobo; marinar durante al menos 2 horas o durante la noche, girando la bolsa de vez en cuando.
- Agrega las pechugas de pollo a un molde apto para horno y hornee a 180 C por 25-30 minutos aproximadamente, alcanzando una temperatura interna de 165ºF (74ºC).
- Sirva las pechugas de pollo con la mezcla restante de limón, ajo y cilantro a un lado.
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