Mezclar todos los condimentos cajún en un bowl pequeño. Dejar de lado

Agregar el aceite a una sartén caliente a fuego medio.

Agregue los trozos de pollo y los condimentos. Mezcle durante un minuto.

Agregue las cebollas y revuelva hasta que estén bien cubiertas con la mezcla (debe cambiar de blanco a naranja). Dejar reposar durante 2 minutos sin revolver.

Mezcle nuevamente y deje cocinar por otros 2 minutos.

Agregue la pasta cruda, los tomates, la salsa de tomate, la leche de coco y el caldo de verduras. Revuelva bien.

Agregue una tapa y deje que hierva.

Una vez que hierva, retira la tapa y revuelva. Baje el fuego a fuego lento. Vuelva a tapar y revuelva cada pocos minutos hasta que la pasta esté lista, unos 10 minutos. La salsa tan espesa.

*Si queda demasiado líquido, retira la tapa y vuelve a subir el fuego a alto. Deje cocinar otros 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que la salsa se haya reducido.

Agrega el queso crema vegano en 4 piezas. Revuelva hasta que se haya derretido.