Pasta con Salsa de Champiñones
Esta pasta con salsa de champiñones es un plato rápido, fácil y económico. El uso inesperado crema de coco lo hace mucho más saludable que otras recetas. Es fácil de hacer, pero cargado de sabor, ¡un hit para todos en casa!
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 300 g champiñones
- 1/4 taza leche vegetal
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta pimiento negra
- 3 cdas levadura nutricional
- jugo 1/2 limon
- 2 cdas perejil picado
- 3 tazas pasta seca
Preparación
- Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.
- En una smarten caliente aa fuego medio cocinar la cebolla junto con el ajo, aceite y sal.
- Una vez que la cebolla se vea suave y de color transparente agregar los champiñones y cocinar por unos 3 minutos o hasta que los champiñones estén cocidos. Luego agregar los tomates ,la pimienta, harina y levadura nutricional. Cocinar por 2-3 minutos.
- Incorporar las leche y la crema de coco.
- Finalmente apagar el fuego e incorporar el jugo de limón, pasta cocida y escurrida y decorar con hojitas de perejil picado.
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