Panqueques de Chocolate Altos en Proteína (¡Al Horno!)
Estos panqueques de chocolate altos en proteína se preparan en moldes individuales y se hornean hasta quedar suaves, esponjosos y con un delicioso sabor a chocolate. Son ideales para meal prep y aportan aproximadamente 40 g de proteína por porción.
Raciones: 1 porción
Ingredientes
- ¼ taza yogur griego natural
- ¼ taza leche vegetal sin azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharada miel o endulzante al gusto
- ¼ taza proteína en polvo
- 2 cucharadas harina de avena
- 1½ cucharadas cacao en polvo sin azúcar
- ½ cucharadita polvo para hornear
- 1 pizca sal
Toppings
- 1 fresa en rodajas
- 1 cucharada chispas de chocolate sin azúcar
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bowl mezcla el yogur griego, la leche vegetal, el huevo y la miel hasta integrar.
- Agrega la proteína en polvo, la harina de avena, el cacao, el polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde individual apto para horno.
- Decora con las rodajas de fresa y las chispas de chocolate.
- Hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Deja enfriar unos minutos antes de servir.
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Notas
- Duplica o triplica la receta para preparar varias porciones.
- Guarda los panqueques en recipientes herméticos en la refrigeradora hasta por 4 días.
- Para servir, caliéntalos en el microondas durante 20 a 30 segundos.
- Puedes sustituir la miel por el endulzante de tu preferencia.
- Si utilizas proteína sabor chocolate, obtendrás un sabor a chocolate más intenso.