PANQUEQUES DE CABAÑA
Los panqueques de queso cabaña o cottage cheese son uno de los mejores desayunos altos en proteína. Es posible que no estés familiarizado con este tipo de queso, pero créeme, ¡esta receta te hará amarlo y se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Raciones: 4 panqueques
Ingredientes
- 2 huevos medianos
- 3/4 taza avena
- 3/4 taza queso cabaña (queso cottage)
- 1 cdta polvo para hornear
- 1 cdta aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 cda azúcar de coco (opcional)
- 1 cdta canela (opcional)
- 1 cdta vainilla (opcional)
Preparación
- Agregar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar hasta que quede suave.
- Alternativamente, agregue todo en un tazón y use una licuadora de inmersión y mezcle hasta que quede suave. Si no tienes una licuadora, puedes mezclarlo a mano, sin embargo, los panqueques no quedarán suaves.
- Cubra ligeramente una sartén o plancha antiadherente grande con un poco de aceite en aerosol, luego caliente a fuego medio a medio-alto.
- Trabajando por partes coloque unas 2 cucharadas de masa para panqueques en la sartén,asegúrate de dejar espacio entre los panqueques para que puedas voltearlos fácilmente.
- Cocine por un lado, hasta que la parte superior comience a verse firme con algunas burbujas, y la parte inferior esté dorada, aproximadamente 2-3 minutos. Voltee los panqueques y cocine hasta que estén dorados en el fondo, aproximadamente 2 minutos más.
- Transfiera a los platos, cubra con los ingredientes deseados y sirva.
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Notas
No todos los quesos cottage son iguales. Puede usar queso cottage sin grasa, bajo en grasa o con toda la grasa. Solo asegúrese de comprar un queso cottage con cuajada pequeña. Este estilo es la masa para panqueques más consistente y es la más fácil de mezclar.
La harina de trigo regular o integral son una buenas opción si no tienes harina de avena.
Cocine a fuego medio. ¡No subas el fuego para cocinar tus panqueques más rápido! El calor medio asegura que no se quemen y salgan con un color marrón perfecto.
Mantengamos el tamaño consistente. Use una cuchara para helado o una cuchara grande para medir panqueques del mismo tamaño. Aproximadamente ⅓ taza de masa por panqueque servirá.