Con la ayuda de un tenedor o batidor de mano combinar todos los ingredientes. Van a notar que la textura de esta mezcla es bastante espesa. Esto es debido a que la harina de coco absorbe la humedad.

Calentar una sartén y engrasar antes de cocinar los pancakes. Usando la parte trasera de una cuchara formar los pancakes y cocinar por ambos lados.

Servir con el topping de tu preferencia como miel y fresas.