Muslos Crocantes de Pollo (al Horno)
Esta receta de entrepiernas de pollo es fácil de preparar y será una de las mejores recetas que jamás hayas hecho. Aunque usemos el horno vamos a lograr una piel crujiente y un interior jugoso. Todo esto acompañado de una salsa de ricotta y yogur que está increíble.
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
Para el Pollo:
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cda mostaza
- jugo de 1 limón
- 1 cda sal
- 2 cda cebolla en polvo
- 1 cdta oregano
- 1 cda paprika
- 1/2 cdta pimienta de cayena
- 1/2 cucharada de polvo de hornear
Para la Salsa:
- ½ tz ricotta o feta
- 4 cdas yogur griego espeso
- 3 cdas mayonesa (opcional)
- jugo de 1 limón grande
- un puñado de eneldo fresco
- 1 cdta cebolla en polvo
- 1/2 cdta chili flakes
- ½ cdta sal ajustar si es necesario
Preparación
- Precalienta el horno a 200 C
- Coge 4 muslos de pollo con hueso, sécalos con una toalla de papel y añádelos a un plato apto para el horno.Deja que el pollo llegue a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de empezar a sazonarlo.
- Para sazonar el pollo, rocíe con aceite de oliva, mostaza, el jugo de 1 limón, un par de pizcas de sal, cebolla en polvo, orégano, paprika y pimienta de cayena. También agrega un poquito de polvo de hornear para que la piel esté crujiente. Mezclar bien.
- Lleva el pollo al horno por 35 minutos. A los 35 minutos, retire el pollo, coloque los jugos en el fondo del plato y vuelva a ponerlo durante otros 5 minutos.
- Haga la salsa procesando todos los ingredientes. Normalmente agrego más jugo de limón para que sea más cítrico o agrego una cucharada de agua para que la salsa esté más suelta, pero tu decisión.
- Saca el pollo del horno, colócalo como quieras (con ensalada, arroz o quinua.
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