Muffins con Fresas para el Desayuno
Despertar con el aroma de unos muffins recién horneados puede cambiar por completo el ritmo de tu mañana. Estos muffins de fresa y yogur griego no solo son esponjosos y naturalmente dulces, sino que también están llenos de ingredientes nutritivos que te darán energía sostenida para arrancar el día con buen pie.
Raciones: 12 muffins
Ingredientes
- 300 g de yogur griego natural
- 80 g de miel de maple
- 100 ml de leche puede ser vegetal
- 2 huevos grandes
- 50 g de harina de almendras
- 100 g de harina integral
- 150 g de avena tradicional
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 100 g de fresas frescas picadas
Opcional para servir:
- Yogur griego + proteína en polvo sabor fresa para untar encima
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para muffins con capacillos o engrásala ligeramente con aceite.
- En un bol grande, mezcla el yogur griego, la miel de maple, la leche y los huevos. Bate con un batidor de mano o tenedor hasta que quede una mezcla homogénea.
- Agrega los ingredientes secos: harina de almendras, harina integral, avena, polvo de hornear y bicarbonato. Mezcla suavemente hasta integrar. No sobremezcles.
- Incorpora las fresas picadas, mezclando con una espátula para distribuirlas bien en la masa.
- Distribuye la mezcla en los moldes, llenando cada uno hasta ¾ de su capacidad.
- Hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar los muffins unos minutos en el molde, luego pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.
- (Opcional): mezcla un poco de yogur griego con proteína en polvo sabor fresa y unta encima de cada muffin antes de servir.
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