Mexican Chopped Salad (Ensalada Picada)
Esta ensalada mexicana picada es una ensalada ligera y saludable que está llena de ingredientes Tex Mex. ¡Es muy fácil de preparar y esta llena de sabor!
Raciones: 2 porciones
Ingredientes
- 1 lata atún en lata envasado en agua
- 1/2 taza lechuga fresca picada
- 1/2 taza frijoles negros cocidos
- 1/2 taza maiz cocido
- 1/2 taza pimiento rojo picado
- 2-3 cdas cebolla roja picada
- 1 cda culantro picado
- 1 palta picada o hecha puré
Para el aliño:
- 1/4 taza yogurt griego bajo en grasa o regular
- 2 cdas mayonesa light (opcional)
- 1/4 cdta comino
- 1/4 cdta pimienta negra
- 1/2 cdta sal
- zumo de 1/2 limón
Preparación
Para preparar el aliño:
- En un bowl pequeño combinar todos los ingredientes y ajustar la sal y pimienta a gusto.
Para armar la ensalada:
- Acomodamos todos los ingredientes en un bowl grande y combinamos con el aliño. Servir.
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