MARRY ME PASTA - LA PASTA "CASATE CONMIGO"
Esta receta de pasta viene de una inspiración toscana. Es la combinación perfecta de ingredientes simples y saludables, tiene un proceso de cocción fácil y toma muy poco tiempo en preparar. Todos los ingredientes para esta pasta marry me son accesibles, saludables y generalmente económicos.
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 450 g linguini integral
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cebolla roja cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 tz tomates cherry
- ¼ cdta orégano en polvo
- ¼ cdta laurel en polvo
- ¼ cdta tomillo en polvo
- ¼ cdta romero en polvo
- 1 cdta sal
- ½ cdta pimienta negra
- 2 cdas levadura nutricional
- 2 cdas pasta de tomate
- ¾ tz caldo de verduras pollo o carne
- 1 tz leche de coco o leche regular
- ½ tz queso vegano rallado, opcional
- 1 puñado de albahaca fresca picada
Preparación
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- En una sartén caliente y a fuego medio agregar el aceite de oliva junto con la cebolla. Cocinar hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue el ajo, las especias y la pasta de tomate, y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Añade los tomates cherry y el caldo de verduras. Cubra y cocine durante 3 minutos, hasta que los tomates hayan estallado.
- Agregue la leche de coco y la levadura nutricional. Remover hasta que se forme una salsa cremosa.
- Añade pasta cocida y albahaca fresca. Revuelva hasta que la pasta esté cubierta con la salsa, y agregue el agua de pasta reservada si es necesario. Servir inmediatamente.
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