HUEVOS REVUELTOS EN CHILI OIL
Una versión elevada de los clásicos huevos revueltos. El toque picante del chili oil se funde con la cremosidad de la palta sobre una base de pan de masa madre crujiente. ¡El brunch perfecto en 10 minutos!
Raciones: 1 porción
Ingredientes
- 1 rebanada de pan de masa madre
- 2 huevos frescos
- 1 cda de chili oil
- 1/4 de palta aguacate hecha puré
- 1/4 cdta de sal
- 1 cda de cebolla china picada para decorar
Preparación
- Tostar: Tuesta la rebanada de masa madre hasta que esté dorada y crujiente.
- Preparar la base: Unta el puré de palta sobre el pan tostado y reserva.
- Batir: En un bowl pequeño, bate los huevos con la sal hasta que estén bien integrados.
- Cocinar con Chili Oil: Calienta una sartén a fuego medio y agrega la cucharada de chili oil. Vierte los huevos y revuelve suavemente para que absorban el aceite y queden cremosos.
- Servir: Coloca los huevos sobre la palta y termina con la cebolla china picada por encima.
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