Hamburguesas de Pollo
Si estás buscando una comida saludable, baja en carbohidratos y llena de sabor, ¡estas hamburguesas de pollo sin pan son la opción perfecta! Acompañadas de una ensalada fresca y ligera, tendrás un almuerzo o cena balanceado que no te hará sentir pesado.
Raciones: 4 hamburguesas
Ingredientes
Para las hamburguesas
- 500 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso
- 1 huevo
- ¼ taza de avena o pan rallado integral opcional
- 1 cda de mostaza Dijon
- 1 cda de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- ½ cdta de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Para la ensalada:
- 2 tazas de lechuga romana o espinaca
- ½ pepino en rodajas finas
- 1 zanahoria rallada
- ½ aguacate en cubos
- Jugo de 1 limón
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para las hamburguesas:
- Corta las pechugas de pollo en trozos medianos y colócalos en un procesador de alimentos. Tritura hasta que el pollo esté bien molido.
- En un bol grande, mezcla el pollo molido, el huevo, la avena, la mostaza, el perejil, el ajo, el pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Divide la mezcla en 4 porciones y forma las hamburguesas.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Cocina las hamburguesas durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas completamente.
Para la ensalada:
- En un bol grande, combina la lechuga, el pepino, la zanahoria y el aguacate.
- En un frasco pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
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