Ensalada de Quinoa con Aliño de Miel y Limón
La Ensalada de Quinoa con Aliño de Miel y Limón es el equilibrio perfecto entre lo saludable y lo delicioso. Esta receta destaca por su simplicidad y versatilidad, convirtiéndose en una opción ideal tanto para una comida ligera como para un acompañamiento que realza cualquier plato principal.
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
Para la Ensalada:
- ½ taza de quinoa cocida
- 2 tazas de mix de verduras pepino, lechuga, espinaca, rabanito, etc.
- 2 cucharadas de arándanos secos
- ¼ taza de manzana picada
Para el Aliño:
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- ½ cucharadita de sal o al gusto
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1-2 cucharaditas de miel
Preparación
Preparar la Ensalada:
- En un bol grande, mezcla la quinoa cocida con el mix de verduras, los arándanos secos y la manzana picada. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
Hacer el Aliño:
- En un pequeño recipiente, mezcla el jugo de limón, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la miel. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Mezclar y Servir:
- Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del delicioso sabor del aderezo. Sirve inmediatamente o refrigera durante unos minutos para que los sabores se mezclen aún más.
¿Probaste esta Receta?¡La quiero ver! Etiqueta @michelaperleche en Instagram