Ensalada de Pollo, Palta y Brócoli
Lo creas o no, esta ensalada tiene un ingrediente secreto. Brocoli! Picado finamente y mezclado con el resto de los ingredientes. No vas a notar que está allí. Además usamos la palta que es el sustituto perfecto de la mayonesa, ¡y esta ensalada está aquí para demostrarlo! Me encanta esta versión más saludable de la clásica ensalada de pollo para sándwiches o como salsa con papas fritas. ¡Es perfecto para la preparación de comidas y almuerzos fáciles!
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 1 tz pechuga de pollo cocida + deshilachada
- 1 tz palta aguacate pequeño
- 3/4 tz brócoli picado
- 1/4 tz cebolla roja picada
- 1/2 tz apio cortado en cubitos opcional
- 1/4 tz culantro fresco picado
- 1 cdta sal
Preparación
- Añade todos los ingredientes a un tazón.
- Mezclar con un tenedor. Mientras mezclas, tritura el aguacate a tu gusto.
- Pruebe y ajuste el condimento a tu gusto. ¡Disfruta!
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