Ensalada de Brócoli Crocante con Vinagreta de Miel y Mostaza
Esta ensalada es una de aquellas que mientras reposa por más tiempo, sabe aún mejor. Es perfecta para añadirla a tu lista de recetas de meal prep y la puedes tener lista en muy poco tiempo.
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 2 tz brocoli
- 1/2 tz col repollo
- 1/2 cebolla
- 1/4 tz almendras
- 1/4 tz queso parmesano opcional!
- 1 pechuga de pollo cocido
Para la Vinagreta:
- 1/4 tz aceite de oliva
- 1 cdta mostaza
- 1 cda miel
- 1/2 cdta ajo en polvo
- A gusto sal y pimienta
Preparación
- Picar todas las verduras y pechuga de pollo y transferirlas a un bowl.
Para la vinagreta:
- Combinar todos los ingredientes dentro de un frasco. Remover y ajustar la sal si es necesario.
- Para armar la ensalada volcar la vinagreta en el bowl de verduras y pollo. Combinar y cubrir.
- Refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir.
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