Crepes de Avena y Yogur
Crepes elásticos, suaves y saludables. Una receta base ideal para rellenos dulces o salados, preparada con ingredientes naturales y nutritivos.
Raciones: 4 crepes
Ingredientes
- 2 huevos
- 150 g yogur griego
- 40 ml leche o agua
- 30 g harina de avena fina
- 1 pizca estevia
- 1 pizca sal
- 1 cdta. vainilla
- Aceite de coco o palta en spray para la sartén
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes en un bowl o licuadora hasta que la masa sea homogénea.
- Deja reposar la mezcla entre 5 y 10 minutos para que espese ligeramente.
- Calienta una sartén antiadherente y rocía con aceite en spray.
- Vierte un poco de mezcla y extiende por toda la sartén.
- Cocina por ambos lados hasta que estén dorados.
- Sirve inmediatamente con toppings al gusto.
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Notas
- Tip de Molienda: Si tu harina de avena es gruesa, pásala por la licuadora antes de mezclar para que los crepes queden bien finitos.
- Conservación: Puedes guardarlos en la refrigeradora dentro de un recipiente hermético hasta por 3 días. Recaliéntalos unos segundos en la sartén para que recuperen su textura.