Preparar los dátiles: Coloca los dátiles en un bowl con agua caliente y déjalos reposar por 10 minutos para suavizarlos. Luego, escúrrelos.

Procesar los ingredientes: En un procesador de alimentos, agrega los dátiles escurridos, la harina de avena, el cacao en polvo, la proteína de chocolate (si usas), la miel de maple, la mantequilla de maní y la pizca de sal. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y pegajosa.

Formar las bolitas: Con las manos ligeramente húmedas, toma porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de un bocado.

Cubrir con chocolate: Derrite el chocolate oscuro a baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos. Sumerge cada bolita en el chocolate derretido y colócala sobre papel encerado.

Refrigerar: Lleva las bolitas al refrigerador por al menos 30 minutos o hasta que el chocolate endurezca.

Disfrutar: Una vez listas, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera y disfruta cuando quieras.