BREAKFAST EGG TACO
Raciones: 1 porción
Ingredientes
- 3-4 hojas espinaca
- 1/4 palta hecha puré
- 1/4 tomate picado en cubos
- c/n sal
- c/n pimienta
- c/n jugo fresco de limón
- 1 tortilla
- 1 huevo
- hojas de culantro para decorar
Preparación
- Usando un tenedor aplastar la palta y sazonar con sal, pimienta y jugo de limón a gusto.
- Cocinar el huevo revuelto junto con la espinaca. Dejar a un lado.
- Armar el taco acomodando los huevos encima de la tortilla. Cubrir con el guacamole, tomate y hojas de culantro.
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