En una olla llevar a hervir el agua. Cuando rompa el hervor agregar los huevos y cocinar por 10 minutos adicionales. Dejar enfriar por completo.

Pelar los huevos y con un cuchillo partirlos en dos. Remover la yema y colocarla en un bowl.

En el bowl de yemas agregar la sal, pimienta, vinagre de manzana, yogurt y mostaza. Con un tenedor aplastar las yemas hasta formar un puré.

Con la ayuda de una cucharita rellenar las claras con la crema de yema. Agregar una pizca de páprika. Servir.